DESMÜD

Anasayfa
Makaleler

Makaleler

05.05.2025
Mısır Tanesi Ve Mısır Ununda Kimyasal Ve Fiziksel Kalite Kontrol Parametreleri
Mısır (Zea mays L.), dünya genelinde üretim miktarı ve kullanım alanları bakımından en önemli tahıl ürünlerinden biridir. Mısır taneleri ve bu tanelerden öğütülen mısır unu; insan gıdası, hayvan yemi ...
21.04.2025
Mısır Tanesi Ve Mısır Ununda Kimyasal Ve Fiziksel Kalite Kontrol Parametreleri
Yazan: Rabia Tiryaki, Gıda Mühendisi, Bastak Instruments   Mısır (Zea mays L.), dünya genelinde üretim miktarı ve kullanım alanları bakımından en önemli tahıl ürünlerinden biridir. Mısır taneleri ve bu tanelerden öğütülen ...
25.02.2025
2024/25 Küresel Buğday Piyasası Görünümü: Üretim, Ticaret Ve Politika Gelişmeleri
Görsel: AdobeStock Yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain Türkiye, Avrasya, Orta Doğu Direktörü   Tarımsal Piyasa Bilgi Sistemi'nin (AMIS) son verilerine göre, küresel buğday piyasası üretimde görece istikrarlı, ancak ticaret dinamikleri ...
20.01.2025
Farklı Tip Buğday Örneklerinin Farklı Vals Aralıklarında Öğütülmesi Sonucunda Elde Edilen Unlardaki Zedelenmiş Nişasta Değerinin Hamur Reolojileri Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Yazan: PhD Ayşenur Akpınar Gıda Mühendisi / Bastak Gıda   Nişasta granülleri, buğday endosperminde protein ağları arasında düzenli ve sağlam bir yapı sergiler. Ancak, öğütme işlemi sırasında uygulanan mekanik kuvvetler, granüllerin ...
14.05.2024
Türkiye' De Buğday, Un, Bisküvi, Makarna Ve Bulgur Üretimi Ve Ticareti
Yazan: Asuman Kaplan Evlice ve Nusret Zencirci   Giriş   Buğday, geniş adaptasyon yeteneğine sahip olması, kolay yetiştirilmesi, depolanma ve nakliyesinin ekonomik olması, yüksek besleyicilik değeri ve toplumların beslenme alışkanlıkları nedeniyle hem ülkemizde ...
30.01.2024
Ekmek Kalitesi: Gıdalarda Zeleny Sedimantasyon Analizi
Yazan: Mısra Adıyaman, Kalite Kontrol Mühendisi, Bastak Instruments, Türkiye   Ekmeğin ana maddesi olan buğdayın stratejik önemi çağlar boyunca değişmeden kalmıştır. Ekmek üretiminin temel taşı olan buğdayın ekmeklik kalitesini belirleyen temel ...
03.11.2023
Anadolu' Da Buğday Kültürü: Hasat
Prof. Dr. Nusret ZENCİRCİ, Genel Sekreter, Değirmen ve Sektör Makineleri Derneği (DESMÜD)   Hasat; ekilip yetiştirildikten sonra elde edilen ürünü ve buna ilişkin yapılan festival benzeri kutlamaları içinde taşır. Başka bir ...
10.09.2023
Hammaddelerde Gıda Güvenliği İçin Rutubet Faktörünün Önemi
Yazan: Rabia Tiryaki, MsC., Bastak Instruments   İnsanoğlunun ihtiyaçları doğrultusunda üretimde yaşanan artış ile birlikte gıda sanayii büyük gelişmeler göstermiş ve üretim kapasiteleri dev boyutlara ulaşmıştır. Üretim aşamasından satış aşamasına kadar ...
23.08.2023
Gıda Analizi Ve Kontrolünde Standardizasyon
Yazan: PhD, Gıda Mühendisi, Ayşenur Akpınar,  Bastak Instruments   Dünya gıda sanayiinde bilimsel ve teknik ilerlemeler ile büyük bir hız kazanarak gıda kalitesi ve güvenliğinin sağlanarak, gıda kontrolü ve yararlanma değerlerinin artırılmasının ...
23.08.2023
OECD-FAO Tarımsal Görünüm 2023-32 Temel Üretim, Tüketim Ve Ticaret Eğilimleri
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) tarafından bugün yayınlanan bir rapora göre, küresel tarım ve gıda üretiminin önümüzdeki on yıl boyunca ...
18.08.2023
Nişasta Zedelenmesinin Buğday Ve Değirmencilik Sektöründe Önemi
Yazan, Rabia Tiryaki, MSc, Bastak Instruments   Tahıl ürünlerinden en çok tüketilen besin maddesi olan buğday stratejik bir ürün olarak çağlar boyunca insan beslenmesindeki vazgeçilmez yerini ve önemini korumuştur. Gelişmiş ve ...
18.08.2023
Tanış Değirmen Elekleri - Un Değirmenciliğinde Verimlilik Ve Kalitenin Artırılması
Tanis Milling Technologies, üstün performans ve kalite sunan yenilikçi bir elek geliştirdi.   Elek, un öğütmede çok önemli bir bileşendir ve unu parçacık boyutuna göre farklı sınıflara ayırmak için kullanılır. Elek, ...
16.08.2023
Tahıl Piyasası Raporu
Neredeyse tamamen daha yüksek buğday tahmini nedeniyle, 2022/23 küresel toplam tahıl (buğday ve iri taneli tahıllar) üretim tahmini bir önceki aya (m/m) göre 2 milyon ton (mt) artarak 2.252 ...
DEĞİRMEN VE SEKTÖR MAKİNELERİ ÜRETİCİLERİ DERNEĞİ
Ehlibeyt Mah. Tekstilciler Cad. Bayraktar Center A Blok no:17/38 Balgat / Ankara
+90 312 474 35 36
+90 543 533 76 83
info@desmud.org
Kvkk ve Aydınlatma Metni Gizlilik ve Çerez Politikası Çerez Tercihleri
Linkedin Facebokk Instagram Twitter Blog